AFFICHE-PAVILLON-CHEFS-SOLIDAIRES-1

DU 29 MARS AU 17 AVRIL

CHAQUE JOUR, UN CHEF & UN DOMAINE VITICOLE

RETRAIT DES COMMANDES EN CLICK AND COLLECT DE 10H À 13H

PAVILLON DU TOURISME - VIENNE

Évènement solidaire au profit du :

Secours Populaire | Secours Catholique | Restos du Coeur | Croix Rouge

Michel FABIEN
Bar et Gourmet 

  • Panna cotta à la rigotte de Condrieu, tartare de radis aux herbes
  • Suprême de volaille jaune, crème à la graine de moutarde
    et thym citron accompagné d’une printanière de légumes
  • Tarte tatin aux pommes du Pilat, crème épaisse de la ferme
    du « Petit Ramard »

5 Place du Marché aux Fruits – 69420 Condrieu
Rémi Niero | 3 Impasse du Pressoir – 69420 Condrieu

  • IGP Syrah Les Agathes
  • Condrieu Coeur de Roncharde

Renaud BUR
LE 774 

  • Gravelax de saumon chantilly
  • Paleron de veau et crémeux de polenta, jus aux truffes
  • Tarte aux pralines
 
 774 Route de Beaucaire – 69700 Loire-sur-Rhône
Yves Cuilleron | 58, RN 86 – Verlieu – 42410 Chavanay
  • Saint Joseph rouge Cavanos
  • Condrieu Verlieu

Sébastien DESESTRET
Les Saveurs du Marché

  • Houmous de lentilles au sésame, moules de Bouchot en vinaigrette au curry servis froid
  • Paleron de boeuf braisé, polenta aux quatre épices, étuvée de légumes
  • Flan à la noix de coco, coulis exotique, chantilly à la vanille


34 Cours de Verdun – 38200 Vienne | www.lessaveursdumarche.fr
Julien Pilon | 2 Zone Viticole Jassoux-Grand Val – 42410 Chavanay

  • Saint-Péray ou Saint Joseph rouge
  • Seyssuel blanc Frontière

Patrick HENRIROUX
Le Pyramide

  • Poireaux et gravelax de truite, vinaigrette mimosa à la moutarde violette
  • Wok de canard de Challans, tagliatelles de légumes et nouilles à la coriandre
  • Petite friture du Rhône au chocolat Valrhona

 

14 Boulevard Fernand Point – 38200 Vienne | www.lapyramide.com
Xavier Gérard | 47 Route de Lyon – 69420 Condrieu

  • Saint Joseph rouge Le Blanchard
  • Condrieu Côte-Châtillon

Ryma PROST-ROMAND
Mama Trotter

  • La traversée du Pilat : bouchées de légumes croquants au citron vert
  • Une chorba de printemps, courgettes, tomates séchées, blé concassé et coriandre parfumé avec un effiloché d’agneau confit. (Viande Bio provenance Ardèche)
  • Gourmandise au Yuzu, chocolat Valrhona, Yuzu confit, pépites de pralin

 

13 Rue du collège – 38200 Vienne | www.mamatrotter.com
Eymin-Tichoux | 420 Chemin de Montrozier 38200 SEYSSUEL

  • Seyssuel Avant-Première (rouge ou blanc)
  • Seyssuel L’Arène rouge

Éric et Florian MARSELLA
Monte Cassino

  • Quiche aux épinards et gorgonzola
  • Emincé de volaille à l’ancienne, riz crémeux au tartuffo et son endivette braisée
  • Panna cotta au chocolat et sa purée de poire “Triomphe de Vienne”

44 Rue de Victor Hugo – 38200 Vienne | www.restaurant-monte-cassino.com
Hervé Avallet | 3838 Route du Grisard – 69560 Saint Cyr sur Rhône

  • Seyssuel rouge (Pulchra Terra) OU blanc (Sole Occidente)
  • Seyssuel rouge (Pulchra Terra) + blanc (Sole Occidente)

Alexandre BELILTY
L’espace

  • Tomates, mozzarella, basilic
  • Suprême de poulet aux morilles, gratin dauphinois
  • Tiramisu spéculoos nutella


Espace Saint Germain – 30 Avenue du Général Leclerc – 38200 Vienne
Vignoble De Boisseyt | 178 RD 1086 – Les Prairies – 42410 Chavanay

  • Saint Joseph rouge les Garipelées
  • Condrieu Les Corbonnes + Une syrah Confluence

Elodie NOVENT
Les Epicurieux

  • Salade copeaux de Rigotte de Condrieu, jambon cru & noix
  • Sabodet sauce à la Syrah purée Maison
  • Panna cotta fève de tonka coulis de chocolat

98 Boulevard des allées – 69420 Ampuis
Domaine Du Monteillet | 7 Le Montelier – 42410 Chavanay

  • Saint Joseph rouge
  • Condrieu Chanson

Philippe GIRARDON
Domaine de Clairefontaine

  • Gravelax de truite de nos fontaines, asperges blanches
    de Saint-Prim, blinis de pomme de terre et crème citronnée
  • Epaule de veau de l’Isère cuite lentement, polenta et primeurs
    du plateau, jus à l’ail des ours
  • Baba souvenir de « MOF », Chartreuse, mascarpone basilic
    et fraises de pays


105 Chemin des Fontanettes – 38121 Chonas-l’Amballan | www.domaine-de-clairefontaine.fr
Vignoble Verzier | 7 Izeras – 42410 Chavanay

  • Saint Joseph rouge La Madonne
  • Condrieu Authentique

Philippe DEVAL
La Muse

  • Crémeux de chou-fleur, saumon d’Ecosse mariné à l’aneth, pickles de légumes
  • Paleron de bœuf braisé à la Syrah, carottes fondantes, lard fumé et champignons de Paris
  • Sablé spéculoos ganache chocolat et chantilly poire « Colombier »


4 Rue du Musée – 38200 Vienne
Christophe Semaska | 54 Rue de Montlys – 69420 Ampuis

  • IGP Syrah – Auguste
  • Condrieu Lys d’Or

Davy LOCATELLI
Le Moulin des Bouvières

  • Opéra végétal
  • Grillade marinière avec sa crique
  • Tarte aux pralines

 2 Rue des Comberousse – 38790 Diémoz
 Les Terriens | 103 RD 1086 Luzin – 42410 Chavanay

  • Crozes Hermitage rouge
  • Condrieu

Nicolas GIGUET
Ma Grand Mère

  • Crumble au parmesan, aubergines, poivrons et anchois
  • Charlotte d’agneau jus aux olives et citrons confits, écrasé de pomme de terre aux herbes et huile d’olive
  • Verrine poire / chocolat / vanille


 Rue du musée – 38200 Vienne | www.magrandmere.fr
Lionel Faury | 19 bis La Ribaudy – 42410 Chavanay

  • Saint Joseph rouge Hedonisme
  • Condrieu

Carole BRICO
La Barcarolle

  • Raviole de Galette printanière
  • Poulet aux écrevisses et son riz parfumé
  • Millefeuille de crêpes à l’orange

20 Rue de la charité – 38200 Vienne
Degache Frères | 300 Chemin des Maisons Blanches 69420 Tupin-et-Semons

  • Deux bouteilles IGP Marsanne
  • Côte-Rôtie Maison blanche

Valery DEYERMENDJIAN
Une fille en cuisine

  • Tatin d’endives et salade d’herbes
  • Porc confit au miel et soja, petits légumes de saison et kasha
  • Crumble pomme cannelle

18 Place Saint-Maurice – 38200 Vienne
Domaine Bott | 19 Rue du Pont Royal – 69420 Ampuis

  • First Flight Viognier
  • Seyssuel rouge Kamaka

Philippe ROCHE
Chez Norbert et Philippe

  • Salade d’endives aux noix et roquefort
  • Tête de veau sauce Gribiche, carottes et pommes de terre vapeur
  • Tarte aux pommes

5 Rue Jean Moulin – 38200 Vienne
Les Vins de Vienne | 1 Zone d’Activité de Jassoux 42410 Chavanay

  • Saint Joseph blanc
  • Seyssuel rouge Sotanum

Patrice PUJOL
O’Bis

  • Houmous maison
  • Tajine de poulet fermier aux légumes de saison
  • Pavlova maison aux fruits


Espace Saint Germain –  30 Avenue Général Leclerc – 38200 Vienne
Domaine du Chêne | 8 Le Pêcher – 42410 Chavanay

  •  Saint Joseph blanc
  • Saint Joseph rouge La Dame

Jeremie DELHOMME
Au pré de Meyssiez

  • Tartine de brousse, légumes printaniers locaux de saison en vinaigrette à la poire de la maison Colombier
  • Pastilla de poulet fermier, accompagné d’un mélange de céréales
  • Mousse chocolat blanc spéculoos


22 Route d’Eyzin-Pinet – 38440 Meyssiez
Christophe Pichon | 36 Le Grand Val, Verlieu – 42410 Chavanay

  • Saint Joseph blanc
  • Côte-Rôtie Promesse

Mathilde LOSILLA et Horacio ZARATE
Alquimia

  • Le velouté de maïs et sa crème truffée
  • Le carré de cochon de montagne, garniture grand-mère et son jus au poivre de Belem
  • Paris / Vienne (pâte à choux, crème pralinée aux noix de Grenoble, craquant de chouchous


6 Rue de la Table Ronde – 38200 Vienne – alquimia restaurant.eatbu.com
Pierre Gaillard | Lieu dit “Chez Favier” – 42520 Malleval

  • Saint Joseph blanc
  • Côte-Rôtie

Nos partenaires

qui remercient leurs partenaires pour leur soutien